このごぼうは１１月に種を植えて
ビニールハウスのパイプを
一本一本手作業で
畑にさしていき（二人で約８０００本）
ビニールを被せてごぼうにとって
最適な温度になるように
温度管理をしている写真です。
この写真は3月に撮影したので
これだけ開けていますが
冬場は温度管理が重要で
毎日次の日の天気予報と
今までの経験で開ける広さを決めたり
いきなり寒くなると全部閉めたり
また暑くなると開けに行ったりと
大変な作業です。

除草作業は全て手作業で
一本一本抜いています。